饼干（gàn）、蛋糕（gāo）、面包是现在常见的食（shí）物，年轻人特别喜（xǐ）欢吃，但（dàn）这3类东西往（wǎng）往又被划分在甜食（shí）范畴（chóu），让人又（yòu）爱又恨。那么这3类食物健康吗？哪种相对会好一（yī）点呢？

　　记者通过采访营养师了解到，这3类食物都是用烘焙的（de）方（fāng）式来制作的。从制作手段上（shàng）来说，没有特（tè）别的区别，主要从原料上来进行比较。

　　饼干分两类，一（yī）类的原（yuán）料（liào）是面粉（fěn）、油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶（nǎi），再加（jiā）上一些辅料（liào）(比如巧克力之类)。这类饼干的酥松主要（yào）来自于油(主要是黄油)，所以（yǐ）这类饼干能量很（hěn）高，营养素种类（lèi）很（hěn）少，明显不属于太健康的。另一类饼干，除了跟前面那类饼干一样（yàng）的原料外，它的酥松靠的是泡打（dǎ）粉（fěn）和小苏（sū）打，属于添加（jiā）剂范畴，一般（bān）自己做的（de）话，添加不会过量，问题不大。而外面买的就不可控（kòng）制了。所（suǒ）以这类饼干（gàn）相对（duì）前面那（nà）类，健康又要减（jiǎn）分了（le）。

　　蛋糕的主要（yào）原（yuán）料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅（fǔ）料。这个（gè）辅料就更丰富了，奶（nǎi）油、巧克力、各类坚果、水果（guǒ）干、新鲜水（shuǐ）果等（děng）等。蛋糕相比（bǐ）饼干，鸡蛋的量大大增加了（le），面粉（fěn）相对会少（shǎo）一点，而糖和油的比例基本上差不多。硬（yìng）要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能（néng）比饼干稍微健康一点点，但也不属（shǔ）于特（tè）别健康的，也是高（gāo）热量、低营养素的。外面买的蛋糕一（yī）般会加蛋糕油，也是一种添加剂（jì），添加（jiā）不过量的话问（wèn）题不大（dà），但同样（yàng）道理，谁也无法保证是否添加过量。

　　面（miàn）包（bāo）的主要原料是面粉、酵母，其次（cì）是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料（liào）是面粉（fěn）和（hé）酵（jiào）母。酵母在发酵面粉的时（shí）候会产（chǎn）生（shēng）B族维生素。通过以上比（bǐ）较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱、又能（néng）很好（hǎo）补充（chōng）到B族维（wéi）生（shēng）素，糖和油的量也（yě）远远少于饼（bǐng）干和面包（bāo）。当然了，以上的比较都是（shì）相（xiàng）对而言，因为看他们的营养素够不（bú）够丰（fēng）富，还得看他们辅料（liào）的（de）添加。如果是杂（zá）粮饼（bǐng）干（gàn），那就比（bǐ）普（pǔ）通饼干更有营养；蛋糕如果点缀上蔬菜（cài）水果，也比单纯（chún）的蛋（dàn）糕更好。总体来说，面（miàn）包好于蛋糕好于饼（bǐng）干；自制的好于外面买的（de）；不甜的好（hǎo）于甜的；粗糙的好于精细的（de）；有辅料（liào）的(指的是（shì）一些实物，如坚果（guǒ）、水果（guǒ）等)好于没有辅料的。